Circuits courts et circuits longs : quelles différences ?
Les circuits courts sont des formes de commercialisations des produits rapprochant producteurs et consommateurs. On distingue la vente directe (sans intermédiaire) de la vente indirecte qui comprend au maximum un intermédiaire.
Les circuits courts comprennent les ventes directes (vente à la ferme, marchés) et les ventes indirectes (magasin, restauration collective).
Les circuits longs sont des formes de vente mettant en jeu plusieurs intermédiaires successifs entre le producteur et le consommateur final.
|
|
Quelles sont les règles à respecter pour transformer et commercialiser en bio ?
La transformation et la commercialisation de produits biologiques doit respecter deux types de réglementations :
-les réglementations sanitaires comprises dans le « paquet hygiène » destinées à assurer la sécurité sanitaire de l’alimentation humaine (www.agriculture.gouv.fr). Contactez la DSV et la DDCCRF pour votre projet.
-le cahier des charges de l’agriculture biologique destiné à garantir l’origine des produits commercialisés sous le label AB. Contactez votre organisme de contrôle.
> suite |
