Vendre son lait biologique : des collecteurs bio de retour !

Depuis 10 ans, la consommation de produits laitiers bio est en augmentation constante. En 1999, la part de lait bio dans la consommation totale de lait UHT en GMS représentait 1.8%. En 2007, cette part représente 4.8% ! Même si la collecte de lait bio a augmenté de 5.4% en 2007, on estime que 25% du lait bio consommé en France est importé. Les industriels sont donc à la recherche de nouveaux producteurs. Il y a 2 collecteurs sur le LImousin : Biolait et le GLAC (Groupement des Laiteries coopératives Charentes-Poitou)
En savoir plus sur les collecteurs

Regroupés au sein d’une association, des producteurs de céréales bio limousins ont mis en place une filière locale de production. Des artisans minotiers limousins partenaires garantissent une transformation de qualité. Un commerce équitable s’établit entre les céréaliers et les minotiers : ces derniers s’engagent à rémunérer de manière juste les producteurs.

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